✅ 삶은 병아리콩
✅ 에어프라이어 병아리콩
✅ 병아리콩 밥
✅ 병아리콩 스프
✅ 병아리콩 조림
✅ 후무스
병아리콩 요리법 1.
삶은 병아리콩
▶ 병아리콩을 물로 깨끗하게 씻어줍니다.
▶ 병아리콩의 2배 정도의 찬 물에 12시간 정도 불려줍니다.
▶ 물에 불린 병아리콩을 냄비에 넣고 병아리콩의 3배 정도의 물과 소금을 살짝 넣고 30분 정도 끓여줍니다.
▶ 30분이 지났으면 불을 끄고 병아리콩을 건져 물기가 없어지도록 놔둬줍니다.
▶ 잘 삶은 병아리콩은 그냥 먹거나 샐러드에 토핑을 하거나 다양하게 취향껏 섭취하면 됩니다.
병아리콩 요리법 2.
에어프라이어 병아리콩
▶ 병아리콩을 물로 깨끗하게 씻어줍니다.
▶ 병아리콩의 2배 정도의 찬 물에 12시간 정도 불려줍니다.
▶ 물에 불려진 병아리콩을 건져내 물기를 빼줍니다.
▶ 소금, 올리브오일, 트러플오일, 파마산치즈, 갈릭파우더, 어니언파우더 등등 취향에 맞는 시즈닝을 해줍니다.
▶ 에어프라이어 190도에서 15~20분 정도 돌려줍니다. (에어프라이어 종류에 따라 각자 취향껏 돌려주시면 됩니다.)
병아리콩 요리법 3.
병아리콩 밥
▶ 병아리콩을 물로 깨끗하게 씻어줍니다.
▶ 병아리콩의 2배 정도의 찬 물에 12시간 정도 불려줍니다.
▶ 물에 불린 병아리콩을 냄비에 넣고 병아리콩의 3배 정도의 물과 소금을 살짝 넣고 30분 정도 끓여줍니다.
▶ 잘 삶은 병아리콩을 씻어놓은 쌀에 넣고 같이 밥을 해줍니다.
병아리콩 요리법 4.
병아리콩 수프
▶ 병아리콩을 물로 깨끗하게 씻어줍니다.
▶ 병아리콩의 2배 정도의 찬 물에 12시간 정도 불려줍니다.
▶ 물에 불린 병아리콩을 냄비에 넣고 병아리콩의 3배 정도의 물과 소금을 살짝 넣고 30분 정도 끓여줍니다.
▶ 잘 삶아진 병아리콩을 삶은 물과 함께 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
▶ 물이 부족할 경우에는 생수를 보충해서 갈아주면 됩니다.
▶ 잘 갈린 병아리콩을 냄비에 넣고 식성에 맞게 소금 간을 하면서 3분 정도 저어가며 끓여줍니다.
병아리콩 요리법 5.
병아리콩 조림
(병아리콩 한 컵 양 기준)
▶ 병아리콩을 물로 깨끗하게 씻어줍니다.
▶ 병아리콩의 2배 정도의 찬 물에 12시간 정도 불려줍니다.
▶ 물에 불린 병아리콩을 냄비에 넣고 병아리콩의 3배 정도의 물과 소금을 살짝 넣고 30분 정도 끓여줍니다.
▶ 1컵 정도의 물을 남기고 나머지 물은 버려줍니다.
▶ 간장 3.5 큰술과 설탕 1큰술을 넣고 5분 동안 타지 않게 저어주며 졸여줍니다.
▶ 국물이 졸아들면 물엿 2큰술을 넣고 국물이 자작해질 정도로 센 불에 졸여줍니다.
▶ 불을 끄고 식성에 따라 올리브유나 참기름 1큰술을 두릅니다.
병아리콩 요리법 6.
후무스(중동요리)
(병아리콩 두 컵 양 기준)
▶ 병아리콩을 물로 깨끗하게 씻어줍니다.
▶ 병아리콩의 2배 정도의 찬 물에 12시간 정도 불려줍니다.
▶ 물에 불린 병아리콩을 냄비에 넣고 병아리콩의 3배 정도의 물과 소금을 살짝 넣고 30분 정도 끓여줍니다.
▶ 타히니(참깨 페이스트) 만들기 - 참깨 1큰술을 갈아 준비합니다.
▶ 잘 삶아진 병아리콩과 삶았던 물을 3스푼 정도(농도 취향껏), 타히니, 마늘 0.3큰술, 레몬즙 0.5큰술, (큐미가루 취향껏)을 넣고 곱게 갈아줍니다.
▶ 잘 갈린 병아리콩에 식성에 따라 올리브유와 소금을 더해줍니다.
▶ 바게트를 구워 발라먹거나, 비스킷, 또띠아 등에 곁들여 드시면 좋습니다.
병아리콩 효능과 부작용
병아리콩은 생김새가 병아리 머리와 비슷하게 생겨 병아리콩이라는 이름이 붙었습니다. 작은 한 알처럼 보이지만 이 안에는 저칼로리, 고단백, 고영양 식품입니다. 그래서 다이어트 식품으로
w.2mgn.com
'건강' 카테고리의 다른 글
| 호박씨 효능과 부작용 모든 것 (0) | 2023.02.01 |
|---|---|
| 노로바이러스 증상, 원인, 치료법, 예방법 모든 것 (실제 감염 후) (0) | 2023.01.28 |
| 차가버섯 효능 총정리 (부작용 포함) (0) | 2022.12.25 |
| 병아리콩 효능 & 부작용 (0) | 2022.12.23 |
| 독감에 좋은 음식 총정리 (0) | 2022.12.23 |
